Zutaten für etwa 4 Portionen:
400 g tiefgekühltes Seelachsfilet
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
4Paprikaschoten, rot, gelb, orange
3 EL Speiseöl
300 g Nudeln, z. B. Penne
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver edelsüß
2 TL italienische Kräuter
1 Pr. Zucker
1 EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
150 g Dr. Oetker Crème légère
Zubereitung:
Fischfilet nach Packungsanleitung auftauen, in etwa 3 cm große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstückchen etwa 3 Min. darin braten. Anschließend die Stücke auf einen Teller geben.In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und in dem verbliebenen Öl etwas anbraten. Gemüsebrühe mit Tomatenmark, Gewürzen und Zucker unter Rühren zu den Paprika hinzufügen und alles etwa 5 Min. bei schwacher Hitze garen.
Gustin mit Crème légère verrühren, ebenfalls einrühren und einmal aufkochen. Zum Schluss die Fischstücke darin kurz erhitzen.
Fischpfanne mit den Nudeln servieren.
Tipp: Alternativ statt mit Nudeln, mit Reis oder Salzkartoffeln servieren!
Text / Foto: Dr. Oetker