header-placeholder


image header
image
schichtdessert mit zitronenkirschen.jpg 11.06f

Rezepttipps-News: „ZITRONENKIRSCHEN - SCHICHTDESSERT “. Kirsch-Grütze mit Zitronen-Note und mildem Quark!


veröffentlicht am 11. Juni 2023

Zutaten für etwa 6 Portionen:

1 unbehandelte Zitrone

350 g Sauerkirschen (Abtropfgew.)

1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss rot

100 g kalte Schlagsahne

250 g Speisequark (Magerstufe)

50 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker


Zubereitung:

Zitrone heiß waschen, trocken reiben, dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden oder mit einem Zestenreißer schälen. Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen und Flüssigkeit dabei auffangen.

Zitrone auspressen, mit der Kirschflüssigkeit auf 300 ml auffüllen. Tortenguss in einem kleinen Kochtopf nach und nach mit der Flüssigkeit mit einem Rührlöffel glatt rühren. Die Flüssigkeit unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Kirschen unterheben und erkalten lassen. Sahne steif schlagen. Quark mit Zucker und Vanillin-Zucker verrühren und Sahne unterheben. Kirschen und Quarkmasse schichtartig in Gläser einfüllen und bis zum Servieren kalt stellen.

Verzieren

Vor dem Verzehr Dessert mit Zitronenschale verzieren.



Text / Foto: Dr. Oetker