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Rezepttipps-News: „QUARKPUFFER“. Diese lecker-lockeren Puffer lassen sich ganz einfach in der Pfanne zubereiten!

21. Februar 2021

Zutaten für etwa 12 Stück:

Quarkpuffer:

500 g Speisequark (Magerstufe)

3 Eier (Größe M)

1 Pr. Salz

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

250 g Weizenmehl

½ TL Dr. Oetker Original Backin

Außerdem:

3 EL Speiseöl

1 EL Butter

etwas Puderzucker


Zubereitung:

Teig zubereiten

Quark, Eier, Salz, Vanillin-Zucker und Finesse in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Knethaken) auf niedrigster Stufe gut verrühren. Mehl mit Backin mischen, darauf geben und alles auf höchster Stufe kurz verkneten.

Quarkpuffer backen

Öl in einer Pfanne erhitzen und Butter dazugeben. Die Quarkmasse esslöffelweise hineingeben (etwa 1 gehäufter Esslöffel pro Puffer), etwas flach drücken und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und warm stellen.

Die Quarkpuffer mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit Dr. Oetker Rote Grütze, Kirsch Grütze oder Konfitüre servieren.

Tipp: Die Quarkpuffer schmecken am besten warm!



Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG