Zutaten für 6 Portionen:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
2 EL Öl
400 g Hackfleisch
Jodsalz, Pfeffer
Kreuzkümmel (Cumin)
100 ml Rotwein trocken
1 große Dose Tomaten (stückig), 850 ml
250 ml kräftige Gemüsebouillon, z.B. von KNORR
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
2 Packungen PFANNI Mini Kartoffel-Knödel
1 Dose (Abtropfgewicht 250 g) Kidneybohnen
1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Mais
Zubereitung:
1. 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. 2 Chili abspülen, entkernen und in feine Streifen schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin andünsten. 400 g Hackfleisch zugeben und unter Wenden krümelig braten, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
2. 100 ml Rotwein angießen und bei starker Hitze verkochen lassen. Dann 1 große Dose Tomaten, 250 ml Gemüsebouillon, Lorbeer und 2 Gewürznelken zugeben, alles nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren.
3. 2 Packungen Pfanni Knödel nach Packungsanleitung in Salzwasser erhitzen, abgießen und abtropfen lassen. Knödel, je 1 Dose Kidneybohnen und Mais ins Chili geben und Chili con Knödel weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Chili con Knödel mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Text und Foto: Pfanni © Unilever Deutschland GmbH