Zutaten für etwa 4 Portionen:
Sauermilch-Creme:
1 Liter Sauermilch
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Marinierte Erdbeeren:
500 g Erdbeeren
1 Dr. Oetker Vanilleschote
etwa 1 EL Puderzucker
Zubereitung:
Die Sauermilch in einem Kaffeefilter mit Papierfilter oder einem feinen Sieb, ausgelegt mit Küchenpapier über einem Gefäß einige Stunden abtropfen lassen, so dass die Molke abläuft.
Marinierte Erdbeeren
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Vanilleschote längs halbieren, mit einem Messer das Mark herauskratzen und mit dem Puderzucker zu den Erdbeeren geben. Alles vorsichtig vermengen und etwas stehen lassen.
Sauermilch-Creme zubereiten
Abgetropfte Sauermilch mit Crème fraîche verrühren und mit den Erdbeeren servieren.
Nach Wunsch Haferkekse, Löffelbiskuits oder Zwieback zu der Sauermilch-Creme dazu reichen.
Text / Foto: Dr. Oetker