Zutaten:
250 g Natur- und Wildreismischung
150 g Möhren
100 g Frühlingszwiebeln
1 EL Pflanzenöl
1 TL Currypulver
250 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
2-3 schwach gehäufter TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
450 g tiefgekühlte Schwarzwurzeln
2 EL Soßenbinder, hell
Zubereitung:
Reis nach Packungsangabe zubereiten.
Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Möhren in einem Topf im heißen Öl 3 Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Currypulver bestäuben und kurz anschwitzen lassen.
200 ml Wasser und Kokosmilch zugießen, Knorr Gemüse Bouillon einrühren und aufkochen lassen. Schwarzwurzeln zugeben und zugedeckt 10-15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Ab und zu umrühren.
Schwarzwurzel-Curry mit Soßenbinder abbinden und mit der Wildreis-Mischung servieren.
Tipp: Mit Petersilie bestreut servieren.
Text / Foto: KNORR - Unilever