Zutaten für etwa 4 Portionen:
3 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
300 g Tomaten
2 EL Tomatenketchup
150 g Dr. Oetker Crème légère
Salz
Kreuzkümmel (Cumin)
einige Basilikumblätter
Zubereitung:
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Tomatenketchup in einem kleinen Topf erwärmen, Gelatine ausdrücken und unter Rühren in dem Tomatenketchup auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel Crème légère mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Crème légère verrühren und Tomatenwürfel unterrühren.
Masse mit Salz und Kreuzkümmel kräftig abschmecken. Basilikum in Streifen schneiden und unterrühren. Masse in 4 kalt ausgespülte Tassen füllen und anschließend 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Timbale vorsichtig am Rand mit einem spitzen Messer lösen, kurz in warmes Wasser halten, dann auf eine Platte oder Teller stürzen.
Timbale nach Wunsch mit Tomatenachteln, Basilikum und Eierachteln anrichten.
Tipp: Servieren Sie Baguette oder Toast dazu!
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG