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Obsttortchen 2

Rezepttipps-News: „OBSTTÖRTCHEN“, ein süßer Genuss, mit Makronenmasse aus Mandeln und Kirschen!

2. November 2020

Zutaten für 20 Stück:

Für den Teig:

100 g weiche Margarine

100 g Zucker

abgeriebene Schale 1/2 unbehandelten Zitrone

1 Ei

2 Eigelbe

50 g MONDAMIN Feine Speisestärke

150 g Mehl

1 1/2 gestrichene TL Backpulver

2 - 3 EL Milch

Für den Belag:

500 g frische oder 1 Glas Sauerkirschen oder Stachelbeeren (Abtropfgewicht 460 g)

Für die Makronenmasse:

2 Eiweiß

100 g Zucker

1 EL Zitronensaft

100 g gemahlene Mandeln


Zubereitung:

1. Papierbackförmchen auf ein Backblech stellen.

2. Margarine in eine Schüssel geben. Zucker, Zitronenschale, Ei, Eigelb, Feine Speisestärke, Mehl, Backpulver und Milch darauf geben und alles mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 2 Minuten gut verrühren.

3. Für die Makronenmasse Eiweiß steif schlagen. Zucker unter Schlagen einrieseln lassen, Zitronensaft dazugeben und Mandeln darunter ziehen.

4. Teig in Förmchen füllen. Kirschen oder Stachelbeeren darauf verteilen und die Makronenmasse darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200 °C (Gas: Stufe 2-3/Umluft: 150-175 °C) 35-45 Minuten backen.




Text und Foto: © Unilever Deutschland GmbH