header-placeholder


image header
image
Kass19

Rezepttipps-News: „KASSELER AUS DEM BRATSCHLAUCH“ mit Semmelknödeln, würzig lecker!


veröffentlicht am 19. Dezember 2022

Zutaten für 4 Portionen:

2 Schalotten

1 säuerlicher Apfel

4 EL Öl

200 g Sauerkraut

1 Prise Jodsalz

1 Prise Pfeffer

1 EL Honig

1 TL Kümmelsaat

Bratschlauch

600 g Kasselerrücken (ohne Knochen)

2 Lorbeerblätter

1/2 Bund Petersilie

150 ml KNORR Gemüse Bouillon (Glas)

8 Stk. PFANNI Semmelknödel (im Kochbeutel)


Zubereitung:

1. Für das Kasseler aus dem Bratschlauch mit Semmelknödeln 2 Schalotten schälen, Apfel entkernen und beides in Spalten schneiden. 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotten und Apfelspalten darin kurz andünsten. 200 g Sauerkraut zugeben und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer, 1 EL Honig und 1 TL Kümmel würzen. Ofen auf 200 °C (Umluft 180°C) vorheizen.

2. Einen Bratschlauch (ca. 40 cm Länge) nach Packungsanweisung vorbereiten und auf ein Blech setzen. Sauerkrautmischung hineingeben. 600 g Kasseler kräftig pfeffern und auf das Gemüse setzen. 2 Lorbeerblätter und 1/4 Bund Petersilie zugeben, 150 ml Bouillon angießen. Bratschlauch nach Packungsanweisung verschließen und einschneiden. Im Ofen auf der untersten Schiene ca. 40 Minuten garen.

3. Inzwischen 8 PFANNI Semmelknödel nach Packungsanweisung zubereiten. 1/4 Bund Petersilie von den Stielen zupfen, fein hacken und über die Knödel streuen. 

Kasseler aus dem Bratschlauch mit Semmelknödeln anrichten.



Text / Foto: PFANNI - KNORR - Unilever