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Milchreis 21

Rezepttipps-News: „MILCHREIS PUFFER“ mit Nektarinen-Orangen-Kompott. Lecker für große und kleine Genießer!

21. Oktober 2020

Zutaten für 4 Portionen:

250 ml Milch 1,5% Fett

1 Beutel Milchreis Vanille-Geschmack

500 g Nektarinen

125 ml Orangensaft

60 g Zucker

2 TL Vanillezucker

1 gestr. EL MONDAMIN Feine Speisestärke

2 Eier

2-3 EL Pflanzenöl

2 Zweige frische Minze


Zubereitung:

1. Die Milch stark sprudelnd aufkochen, bis Milchschaum im Topf nach oben steigt. Den Topf von der Kochstelle nehmen und Beutelinhalt Milchreis unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zufügen. 1 Minute weiterrrühren, dann den Milchreis 10 Minuten stehen lassen.

2. Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen; die Nektarinenhälften in Spalten schneiden. Mit Orangensaft, Zucker und Vanillezucker bei mittlerer Hitze weich dünsten. Feine Speisestärke in 2 EL kaltem Wasser oder Orangensaft anrühren, zu den Nektarinen in die kochende Flüssigkeit einrühren und kurz kochen. Das Nektarinen-Orangen-Kompott abkühlen lassen.

3. Die Eier unter den Milchreis rühren.In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl kleine Puffer backen.

4. Milchreis-Puffer und Kompott mit Minzeblättchen bestreut servieren.


Text und Foto: © Unilever Deutschland GmbH