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Kokostaler 02.03f

Rezepttipps-News: „KOKOSTALER MIT ERDBEEREN“. Sieht schon köstlich aus? Das schmeckt der ganzen Familie!


veröffentlicht am 2. März 2023

Zutaten für etwa 6 Portionen:

1 Dose Kokosmilch

1 Packung PFANNI Teig für Kartoffel-Knödel halb & halb (12 Knödel)

150 g Zucker

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

1 abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange

30 g Kokosraspel

1 kg Erdbeeren

zum Ausrollen Mehl

2 EL Öl

zum Bestäuben Puderzucker

Zubereitung:

1. Für die Kokostaler mit Erdbeeren 1 Dose Kokosmilch mit 1/4 l (250 ml) Wasser in eine Rührschüssel gießen, Packungsinhalt Pfanni Teig für Kartoffel-Knödel einrühren. 150 g Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und 30 g Kokosraspel unter die Knödelmasse rühren und 15 Minuten quellen lassen.

2. 1 kg Erdbeeren waschen und putzen. 400 g Erdbeeren pürieren, nach Geschmack süßen. Restliche Früchte vierteln und zum Fruchtpüree geben.

3. Teig halbieren und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu 2 Rollen mit ca. 6 cm Durchmesser formen. Rollen in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben (Taler) schneiden.

4. Taler in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Kokostaler mit Erdbeeren servieren und mit Puderzucker bestäuben.


Text / Foto: PFANNI - Unilever