Zutaten für 4 - 6 Portionen:
Für das Backblech:
Backpapier
Käsechips:
40 g geriebener Gouda
2 EL Dr. Oetker gesplitterte Mandeln
Salat:
150 g Feldsalat
3 Orangen
80 g getrocknete Datteln ohne Stein
Dressing:
150 g Dr. Oetker Crème légère
3 EL Walnussöl
etwas Feigensenf
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zucker
Zubereitung:
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C.
Käsechips
Gouda und Mandeln mischen. Mit 2 Teelöffeln etwa 16 kleine Häufchen auf das Backblech setzen und backen. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 9 Min.
Käsechips mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Salat
Feldsalat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und den Saft dabei auffangen. Datteln der Länge nach vierteln.
Dressing
Crème légère, Walnussöl und etwa 80 ml des aufgefangenen Orangensaftes verrühren, mit Feigensenf, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Feldsalat, Orangenfilets und Datteln dekorativ auf Tellern verteilen. Dressing darüberträufeln und mit Käsechips garnieren.
Tipp: In gut schließenden Dosen lassen sich die Käsechips eine Woche aufbewahren!
Text / Foto: Dr. Oetker