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erdbeer carpaccio.12.08

Rezepttipps-News: „ERDBEER CARPACCIO“. Ein fruchtiger Salat mit Erdbeeren nicht nur für warme Sommertage!

12. August 2022

Zutaten für etwa 4 Portionen:

250 g Erdbeeren

einige Korianderblätter

½ EL grüne Pfefferkörner , getrocknet

2 EL Olivenöl

2 EL Sherryessig

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

etwas grobes Salz

etwas Honig


Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Koriander waschen und fein hacken. Pfeffer grob zerstoßen.

Marinade

Koriandergrün, Pfeffer, Öl, Essig, Finesse, Salz und Honig in eine Schüssel geben und verrühren.

Erdbeerscheiben gleichmäßig auf einer großen Platte verteilen, mit der Marinade beträufeln und etwa 20 Min. ziehen lassen.

Erdbeer-Carpaccio bis zum Servieren kalt stellen.


Text / Foto: Dr. Oetker