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Rezepttipps-News: „BLAUBERR PUDDING TARTE“. Ein cremiger Heidelbeerkuchen mit knusprigem Knetteigboden!

8. September 2020

Zutaten für etwa 10 Stück:

Für die Tarteform mit Hebeboden (35 x 11 cm):

etwas Fett

Knetteig:

150 g Weizenmehl

1 Msp. Dr. Oetker Original Backin

50 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

100 g weiche Butter oder Margarine

1 EL Wasser

Belag:

1 Pck. Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme

250 ml Milch

etwa 250 g Heidelbeeren (Blaubeeren)


Zubereitung:

Die Tarteform fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C,

Heißluft etwa 160 °C.

Knetteig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (40 x 15 cm) ausrollen. Anschließend den Teig auf der Teigrolle aufrollen, über der Tarteform abrollen und den Rand leicht andrücken. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte,

Backzeit: etwa 20 Min.

Tarte in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Belag

Backfeste Puddingcreme mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten und auf dem Boden glatt streichen. Blaubeeren verlesen, waschen und dekorativ auf der Puddingcreme verteilen.

Tarte aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen.



Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG