Für die Springform (Ø 24 cm):
etwas Fett
All-in-Teig:
300 g Weizenmehl
3 ½ TL Dr. Oetker Original Backin
200 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
100 ml lauwarmes Wasser
200 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 EL Dr. Oetker Kakao
Guss:
etwa 150 g Puderzucker
4 EL Rum oder alternativ Zitronensaft
Zubereitung:
Den Boden der Springform fetten. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C.
All-in-Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten – bis auf den Kakao – hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teigmenge halbieren und unter eine Hälfte den Kakao rühren.
Zunächst 1-2 EL hellen Teig in die Mitte der Springform geben. Jeweils direkt darauf 1-2 EL dunklen Teig geben. Auf diese Weise hellen und dunklen Teig immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 50 Minuten.
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
Guss
Puderzucker sieben, mit Rum zu einem dünnflüssigen Guss verrühren und den erkalteten Kuchen damit bestreichen.
Tipp: Sie können den Guss statt mit Rum auch mit Zitronensaft zubereiten!
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG