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Himbeertraum 06.06f

Rezepttipps-News: „KNÖDELBLÜMCHEN AUF HIMBEERTRAUM“. Ein süßes Schlemmer - Sommerrezept!


veröffentlicht am 6. Juni 2023

Wenn das nicht nach Sommer zum Wegnaschen aussieht: Ein Himbeertraum mit Knödelblümchen. 

Ein einfaches und tolles Rezept für die Himbeerzeit.

Zutaten für 8 Portionen:

650 g Himbeeren (frisch oder TK, aufgetaut)

5-6 EL Puderzucker

1-2 EL Zitronensaft

250 g Joghurt

500 ml Buttermilch

8 PFANNI Mini-Kartoffel-Knödel

1 Päckchen Vanillinzucker

2 EL brauner Zucker


Zubereitung:

1. Für den Himbeertraum mit Knödelblümchen 450 g Himbeeren mit 5-6 EL Puderzucker und 1-2 EL Zitronensaft in einem hohen Rührbecher fein pürieren. 250 g Joghurt und 500 ml Buttermilch unterrühren und abschmecken. Nach Belieben durch ein feines Sieb streichen, um die Himbeerkerne zu entfernen. Bis zum Servieren kalt stellen.

2. Mini-Kartoffelknödel mit Vanillinzucker nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen.

3. Knödel kurz abtropfen lassen, sofort in 2 EL braunem Zucker wälzen. Himbeerkaltschale in tiefe Teller füllen. Knödel darauf verteilen und mit restlichen Himbeeren als Blütenblätter verzieren.

Fertig ist der Himbeertraum mit Knödelblümchen.


Text / Foto: PFANNI - Unilever