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Puffer Burger 10.07f

Rezepttipps-News: „PUFFER BURGER“, auf italiensche Art. Mediterran mit Rucola und Parmaschinken!

10. Juli 2022

Gut, Kartoffelpuffer sind typisch deutsch. 

Unsere Puffer-Burger auf italienische Art aber werden mit Tomaten, Parmaschinken und Rucola köstlich mediterran.

Zutaten für 6 Burger:

1 Packung PFANNI Teig für Kartoffel-Puffer mit rohen Kartoffeln

2-3 Tomaten

Jodsalz

weißer Pfeffer

1-2 EL Olivenöl

70 g Rucola

5 EL Öl

10-12 dünne Scheiben Parmaschinken (ca. 110 g)

60 g frisch gehobelter Parmesan


Zubereitung:

1. Packungsinhalt Pfanni Teig für Kartoffel-Puffer mit dem Schneebesen in 650 ml kaltes Wasser einrühren und 10 Minuten quellen lassen.

2. 2-3 Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1-2 EL Olivenöl beträufeln. 70 g Rucola putzen, waschen und gut abtropfen lassen.

3. 5 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pufferteig esslöffelweise hineingeben, flach auseinander streichen und von beiden Seiten braten. Insgesamt 12 etwas größere Puffer backen.

4. Pro Puffer-Burger auf italienische Art jeweils zwei Puffer verwenden. Abwechselnd Puffer, Parmaschinken, Rucola, Tomatenwürfel und insgesamt 60 g Parmesan übereinander schichten.

Nach Belieben mit der ausgetretenen Tomatenflüssigkeit beträufeln.



Text / Foto: PFANNI - Unilever