Zutaten für etwa 4 Portionen:
500 g tiefgekühltes Lachsfilet (4 Stück)
Salz
300 g tiefgekühlte grüne Bohnen
2 EL Sesamöl
20 g Butter
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
2 TL Honig
2 TL grobkörniger Senf
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Lachsfilets nach Packungsanleitung auftauen lassen, dann mit Salz bestreuen. Bohnen nach Packungsanleitung in Salzwasser gar kochen.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Lachs von beiden Seiten darin braten. Bratzeit: etwa 6 Minuten.
Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen. Butter in einem Topf zerlassen, Bohnen darin schwenken. Bohnen und Lachs auf einer Platte anrichten und warm stellen.
Crème fraîche, Honig und Senf in den Bratsud rühren, kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Lachs verteilen.
Tipp: Servieren Sie dazu Nudeln!
Text / Foto: Dr. Oetker