Zutaten für etwa 9
Portionen:
Gemüseschwerter und
-schilde:
2 Salatgurken
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
Dip:
300 g Dr. Oetker Crème légère
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Hackbällchen:
1 Brötchen
1 Zwiebel
500 g Hackfleisch (halb und halb)
1 Ei (der Größe M)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver rosenscharf
Zum Braten:
etwas Butterschmalz
Außerdem:
Kartoffelsticks
Zubereitung:
Gemüseschwerter und
-schilde
Salatgurken waschen,
halbieren und jede Hälfte längs halbieren. Mit einem scharfen Messer zu
"Schwertern" schneiden. Die Hälfte der Gurkenabschnitte klein
würfeln, die andere Hälfte in längliche Stifte schneiden. Die Paprikaschoten
putzen und vierteln. Aus den Paprikavierteln "Schilde" schneiden. Mit
kleinen Ausstechern aus den "Schilden" kleine Motive ausstechen oder
ausschneiden und jeweils in eine andersfarbige Paprika setzen. Übrige Paprika
in kleine Würfel schneiden.
Dip
Crème légère mit Salz und
Pfeffer würzen. Paprika- und Gurkenwürfel unterheben und Dip bis zum Servieren
kalt stellen.
Hackbällchen
Brötchen in kaltem Wasser
einweichen. Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Hackfleisch, Ei und
Zwiebelwürfel in eine Rührschüssel geben, kräftig mit Salz, Pfeffer und
Paprikapulver würzen. Brötchen gut ausdrücken und zur Hackfleischmasse geben.
Masse mit den Händen vermengen und etwa 45 kleine Bällchen als
"Wurfgeschosse" daraus formen.
Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen. Hackbällchen darin in 2-3 Portionen anbraten und unter Wenden bei mittlerer Hitze fertig braten.
Kartoffelsticks als "Stroh" auf einer großen Platte oder einem Brett verteilen. "Wurfgeschosse" darauf stapeln. "Schwerter" und "Gemüseschilde" dazulegen. Den Dip und die Gurkenstücke dazu servieren.
Tipp: Die fertigen
Hackbällchen können Sie im vorgeheizten Backofen warm halten!
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG