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Rezepttipps-News: „RITTERMAHL“. Kleine Wurfgeschosse und Gemüseschilde zum Kindergeburtstag oder Party!

8. Juni 2020

Zutaten für etwa 9 Portionen:

Gemüseschwerter und -schilde:

2 Salatgurken

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

Dip:

300 g Dr. Oetker Crème légère

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Hackbällchen:

1 Brötchen

1 Zwiebel

500 g Hackfleisch (halb und halb)

1 Ei (der Größe M)

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Paprikapulver rosenscharf

Zum Braten:

etwas Butterschmalz

Außerdem:

Kartoffelsticks

 

Zubereitung:

Gemüseschwerter und -schilde

Salatgurken waschen, halbieren und jede Hälfte längs halbieren. Mit einem scharfen Messer zu "Schwertern" schneiden. Die Hälfte der Gurkenabschnitte klein würfeln, die andere Hälfte in längliche Stifte schneiden. Die Paprikaschoten putzen und vierteln. Aus den Paprikavierteln "Schilde" schneiden. Mit kleinen Ausstechern aus den "Schilden" kleine Motive ausstechen oder ausschneiden und jeweils in eine andersfarbige Paprika setzen. Übrige Paprika in kleine Würfel schneiden.

Dip

Crème légère mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika- und Gurkenwürfel unterheben und Dip bis zum Servieren kalt stellen.

Hackbällchen

Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Hackfleisch, Ei und Zwiebelwürfel in eine Rührschüssel geben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Brötchen gut ausdrücken und zur Hackfleischmasse geben. Masse mit den Händen vermengen und etwa 45 kleine Bällchen als "Wurfgeschosse" daraus formen.

Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen. Hackbällchen darin in 2-3 Portionen anbraten und unter Wenden bei mittlerer Hitze fertig braten.

Kartoffelsticks als "Stroh" auf einer großen Platte oder einem Brett verteilen. "Wurfgeschosse" darauf stapeln. "Schwerter" und "Gemüseschilde" dazulegen. Den Dip und die Gurkenstücke dazu servieren.

Tipp: Die fertigen Hackbällchen können Sie im vorgeheizten Backofen warm halten!

 

 

Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG