Zutaten für etwa 20 Stück:
Für das Backblech (40 x 30 cm):
etwas Fett
Backpapier
Teig:
1 Backmischung Dr. Oetker Zitronen-Wolke
200 g Schlagsahne
3 Eier (Größe M)
Außerdem:
1 Pck. Dr. Oetker Kuchenglasur
Zitrone
Dr. Oetker Zuckerschrift
Zubereitung:
Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 160 °C, Heißluft etwa 140 °C.
Teig
Backmischung und Dekorzucker (liegt der Backmischung bei) in eine
Rührschüssel geben. Sahne und Eier hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe)
kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 3 Min. zu einem glatten Teig
verarbeiten. Teig auf dem Backblech glatt streichen und backen. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 20 Minuten.
Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Den Kuchen vom Rand lösen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech
oder großes Brett stürzen. Mitgebackenes Backpapier abziehen und den Kuchen auf
eine Platte oder Brett zurückstürzen.
Verzieren
Kuchenglasur nach Packungsanleitung im Wasserbad schmelzen, gut
durchkneten und eine kleine Ecke abschneiden. Die Glasur als Insel auf den
Kuchen gießen, evtl. mit einem Messer etwas verstreichen und fest werden
lassen.
Nach Belieben mit Zuckerschrift verzieren, z. B. Palmen, Berge, Flüsse.
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG