Zutaten für etwa 8
Stück:
Füllung:
1 Zwiebel
120 g Frühlingszwiebeln
285 g Mais (Abtropfgew.)
etwa 2 EL Olivenöl
700 g Hackfleisch (halb und halb)
100 g Gorgonzola
300 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
frisch gemahlener
Pfeffer
Kreuzkümmel (Cumin)
Curry
Außerdem:
8 Tortillas
(küchenfertig)
1 EL Olivenöl
100 g geriebener Gouda
Zubereitung:
Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 230°C, Heißluft: etwa 200°C.
Füllung
Zwiebel abziehen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Hälfte Gehacktes zufügen, gut darin anbraten, herausnehmen, dann restliches Fleisch braten.
Gehacktes mit
Frühlingszwiebeln und Mais in der Pfanne mischen. Gorgonzola zerdrücken oder
würfeln und mit Crème fraîche untermischen. Alles mit Salz und Gewürzen
abschmecken.
Füllung auf die 8 Tortillaplatten bis an den Rand verteilen, einzeln eng aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen. Rollen mit etwas Öl bepinseln, mit Käse bestreuen und auf dem Rost in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 20 Minuten.
Tortillas
herausnehmen und gleich servieren.
Text / Foto: Dr. Oetker