Zutaten:
70 g Calvé Erdnussbutter mit Erdnussstückchen Crunchy
100 g Vollkorn Haferkekse
200 g Himbeere tiefgefroren
100 ml Schlagsahne
500 g Joghurt 3,5 % Fett
30 g Puderzucker
50 g Blaubeeren
Zubereitung:
Calvé Erdnussbutter in einem kleinen Topf schmelzen. Kekse fein
zerkrümeln, zur Erdnussbutter geben und gut vermischen. Keksmasse auf 12
Muffinformen (am besten sind Silikonformen geeignet) verteilen und mit einem
Glas am Boden festdrücken. Anschließend ca. 30 Minuten kühl stellen.
150 g Himbeeren in einem Topf geben und bei schwacher Hitze auftauen
lassen. Zum Garnieren die schönsten 50 g Himbeeren beiseitestellen. Aufgetaute
Himbeeren durch ein feines Sieb streichen.
Sahne mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen. Joghurt
mit Puderzucker glatt rühren. Sahne unterheben. Himbeerpüree nur leicht unter
den Joghurt ziehen. Joghurt auf die Muffinformen verteilen.
Mit den restlichen Himbeeren und Blaubeeren garnieren. Für mindestens 4
Stunden in den Gefrierschrank stellen, am besten über Nacht.
Text / Foto: Calvé - Unilever Deutschland GmbH