Zutaten für etwa 12 Stück:
Für das Backblech:
etwas Fett
Backpapier
Teig:
1 Backmischung Dr. Oetker Pizzateig Italienischer Art
170 ml kaltes Wasser
Belag:
200 g Tomatenketchup
2 TL Pizzagewürz
300 g Zucchini
200 g geriebener fettarmer Käse , z.
B. Gouda (30 % Fett i.Tr.)
150 g gewürfelter geräucherter,
magerer Schinken
Zubereitung:
Für die Soße Ketchup mit Pizzagewürz verrühren. Zucchini waschen und in
dünne Scheiben schneiden. Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Den
Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 220 °C, Heißluft etwa 200 °C.
Teig
Grundmischung in eine Rührschüssel geben, Wasser hinzufügen und mit einem
Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem
glatten Teig verarbeiten. Teig mit 2 Esslöffeln zu 12 Portionen auf dem Backblech
verteilen (pro Backblech 6 Portionen). Den Teig jeweils mit dem Esslöffel flach
verstreichen (Ø etwa 12 cm).
Belag
Soße gleichmäßig auf den Teigscheiben verteilen, dabei etwa ½ cm Rand
frei lassen. Die Hälfte des geriebenen Käses auf die Tomatensoße streuen.
Zucchini und Schinkenwürfel darauf verteilen und den übrigen Käse darüber
streuen. Backblech in den Backofen schieben. Einschub: oberes Drittel, Backzeit:
etwa 15 Minuten
Pizzataler vom Backblech nehmen und warm servieren.
Tipp: Servieren Sie dazu einen Salat!
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG