Für einen Energieschub zwischendurch sorgt der Dattel-Aprikosen-Erdnuss-Snack.
Zutaten für 20 Stück:
20 g Leinsamen
50 g ültje Erdnüsse, geröstet & gesalzen
100 g Datteln ohne Stein
100 g getrocknete Aprikosen
1 TL ültje Erdnuss Creme, creamy
30 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Leinsamen in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten. Erdnüsse, Datteln und
Aprikosen nacheinander in der Küchenmaschine fein zerkleinern.
Alles zusammen in einer Schüssel mit Leinsamen und Erdnuss Creme
vermischen und zu 20 kleinen Kugeln formen.
Diese in den Kokosraspeln wälzen und servieren.
Text / Foto: djd/ültje/Dirk Przibylla