Zutaten für 2 bis 4
Portionen:
Für die Auflaufform (etwa
30 x 22 cm):
etwas Fett
Spargel:
400 g grüner Spargel
400 g weißer Spargel
Salz
1 Pr. Zucker
Streuselteig:
75 g Cheddarkäse
75 g Weizenmehl
50 g weiche Butter
½ Pck. Dr. Oetker Bourbon
Vanille-Zucker
Creme:
1 Be. Dr. Oetker Crème double
1 TL Dr. Oetker Gustin
Feine Speisestärke
½ Pck. Dr. Oetker Bourbon
Vanille-Zucker
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Außerdem:
100 g Schinken-Nuggets oder Schinkenwürfel
Zubereitung:
Auflaufform fetten.
Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C, Heißluft etwa 180 °C.
Spargel
Grünen Spargel im unteren Drittel schälen und weißen Spargel komplett schälen. Weißen Spargel und Zucker in kochendes Salzwasser geben und 5 Min. vorgaren. Grünen und weißen Spargel in die Auflaufform legen.
Streuselteig
Cheddar grob reiben. Mehl, Butter und Vanille-Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten. Cheddar unterkneten.
Creme
Crème double, Gustin, Vanille-Zucker, Salz und Pfeffer mit einem Löffel verrühren. Kräftig abschmecken.
Creme auf dem Spargel verteilen und die Schinken-Nuggets gleichmäßig darüberstreuen. Die Streusel darübergeben. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 25 Minuten.
Crumble aus dem Ofen
nehmen und warm servieren.
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG