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Rezepttipps-News: „SCHINKEN ZAZIKI SONNE“. Pikante Hefebrötchen zum Picknick oder Brunch!

9. September 2022

Zutaten für etwa 12 Stück:

Für das Backblech:

Backpapier

Hefeteig:

etwa 60 g Frühlingszwiebeln

375 g Weizenmehl

1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant

1 TL Salz

75 g gewürfelter roher Schinken

200 g Zaziki

75 ml Milch

Außerdem:

2 EL Milch

25 g gewürfelter roher Schinken

einige Sonnenblumenkerne

 

Zubereitung:

Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C,

Heißluft etwa 180 °C.

Hefeteig

Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und diese zu Kugeln formen.

Jeweils für eine Sonne eine Teigkugel in die Mitte des Backblechs legen und leicht flach drücken. 5 Teigkugeln als Kreis darum zu einer Sonne legen, dabei darauf achten, dass zwischen jedem Teigstück etwa 1/2 cm Platz ist, da der Teig noch aufgeht. Die Teigkugeln mit Milch bestreichen und nach Belieben mit Schinkenwürfeln und Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Sonne nur 15 Min. ruhen lassen. Das Blech in den Backofen schieben und backen. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 20 Minuten.

Die Sonne mit Hilfe des Backpapiers auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

 

 

Text / Foto: Dr. Oetker