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gefuellte pfannkuchen mit forellenfilet

Rezepttipps-News: „GEFÜLLTE PFANNKUCHEN MIT FORELLENFILET“. Herzhafte Eierkuchen mit Forelle und Feldsalat!

29. März 2020

Zutaten für etwa 2 Stück:

Pfannkuchen:

75 g Weizenmehl

1 Ei (der Größe M)

150 ml Milch

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Salz

Curry

Außerdem:

etwas Margarine

Füllung:

50 g Feldsalat

100 g Salatgurken

150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Salz

etwa 125 g geräuchertes Forellenfilet (2 Stück)

 

Zubereitung

Pfannkuchen

Mehl in eine Rührschüssel geben, übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Etwas Margarine in einer beschichteten Pfanne (Ø 26 cm) erhitzen, die Hälfte Teig hineingeben und von beiden Seiten goldgelb backen. Zweiten Pfannkuchen ebenso backen.

Füllung

Feldsalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen. Gurke waschen, grob raspeln, mit Crème fraîche verrühren und mit Salz abschmecken. Feldsalat jeweils auf die Hälfte der Pfannkuchen verteilen.

Die Hälfte Dip über den Salat sprenkeln, je 1 geräuchertes Forellenfilet darauf legen, aufrollen, schräg halbieren.

Übrigen Dip über die Pfannkuchen geben und servieren.

 

 

Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG