Zutaten für etwa 4 Portionen:
150 g rote Paprikaschoten
2 Frühlingszwiebeln
200 g Thüringer Mett
gemahlener Kreuzkümmel
etwa 600 g dünne Putenschnitzel , 4 Stück
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
150 g Dr. Oetker
Crème fraîche Classic
1 TL Erdnusscreme
1 EL Honig
Außerdem:
Holzspieße
Zubereitung
Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und
in Ringe schneiden. Die Hälfte des Gemüses mit dem Mett in einer Schüssel
vermengen und mit Kreuzkümmel würzen.
Die Putenschnitzel unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen
und jeweils von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Mett auf die
4 Putenschnitzel verteilen, überklappen und jeweils mit Holzstäbchen fest
stecken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel von beiden Seiten darin
anbraten und mit Deckel etwa 20 Min. bei schwacher Hitze schmoren. Schnitzel
aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Crème fraîche, Erdnusscreme und Honig in die Pfanne geben, verrühren, kurz
erhitzen, mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken.
Übriges Gemüse unterrühren und zu den Schnitzeln servieren.
Tipp: Dazu schmecken Reis oder Nudeln!
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG