Für die Push-up-cake-pops-Formen:
Zutaten für etwa 6 Stück:
etwa 40 g Rucola (Rauke)
etwa 4 Scheiben Schwarzbrot (je nach Größe)
125 g Dr. Oetker Crème fraîche
Gartenkräuter
2 gestr. EL Feigen-Senf-Soße
etwa ½ TL Senf
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
12 Scheiben geräucherte Hähnchenbrust
, hauchdünn (etwa 80 g)
Zubereitung:
Rucola verlesen, waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Aus dem
Schwarzbrot mit einem runden Ausstecher (Ø knapp 4 cm) 18 Brotscheiben
ausstechen. Förmchen zusammenbauen. Zum Befüllen der Formen diese in einen
Kuchenrost, auf eine Schüssel gelegt, stellen.
Creme
Crème fraîche, Feigen-Senf-Soße, Senf, Salz und Pfeffer in einen
Rührbecher geben, verrühren und abschmecken. Rucola, bis auf einen 1 TL,
unterrühren.
Förmchen mit je einem Schwarzbrottaler, einem Teelöffel Rucola-Creme so
wie einer Scheibe Hähnchenbrust (je nach Größe teilen oder zusammenlegen)
einschichten. Diese Einschichtung pro Form einmal wiederholen.
Zum Abschluss jeweils einen Schwarzbrottaler auflegen, etwas Creme und
Rucolablättchen dekorativ verteilen.
Text und Foto: © Dr. August Oetker
Nahrungsmittel KG