Baierbrunn
(ots). Mit den Jahren verändert sich der Körper - Senioren sollten daher ihren
Speisezettel entsprechend anpassen. So wird beispielsweise Gemüse wichtiger,
weil der Körper im Alter weniger Energie, aber genauso viele Nährstoffe
braucht, wie das Apothekenmagazin "Senioren Ratgeber" schreibt.
Gemüse
liefert Vitamine, Mineralstoffe sowie viele sekundäre Pflanzenstoffe. Senioren
sollten fünfmal am Tag Gemüse und Obst essen, davon wenigstens dreimal Gemüse.
Zudem gilt: Vollkorn vor. Im ganzen Korn stecken Nährstoffe, aber auch
Ballaststoffe. Die Unverdaulichen regen die Verdauung an. Das ist gut, wenn der
Darm im Alter nicht mehr so will.
Eiweißreiche
Mahlzeiten und gute Fette
Mit
den Jahren nimmt auch die Muskelmasse ab: je weniger wir uns bewegen, desto
eher. Deswegen sollten Senioren mit viel Bewegung und Krafttraining, aber auch
mit der Ernährung gegensteuern: Jede der drei Hauptmahlzeiten sollte
eiweißreich sein.
Ans
Essen darf zwar durchaus Fett, aber nicht irgendeins. Am besten verwendet man
in der Küche verschiedene Öle, je nachdem, wofür. Zum Anbraten eignen sich
Oliven-, Raps- oder Sonnenblumenöle der Sorte "high oleic" (siehe
Etikett). Im Salat schmecken auch Walnuss- oder Leinöl, die einen besonders
gesunden Mix aus ungesättigten Fettsäuren liefern. Mit Zucker und Salz sollte
man grundsätzlich sparen. Wichtig ist, ausreichend zu trinken: Weil das
Durstgefühl bei vielen Senioren nachlässt, sollten sie besonders auf genug Flüssigkeit
achten.
Im
neuen "Senioren Ratgeber" finden Leserinnen und Leser weitere
Essens-Regeln fürs Alter und Tipps sowie Informationen über Ernährungsberatung
in der Apotheke.
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