Zutaten für etwa 4 Portionen:
Zutaten Wiese:
1 Btl. Dr. Oetker Götterspeise
Waldmeister-Geschmack
100 g Zucker
400 ml kaltes Wasser
Zutaten Blümchen:
200 ml Buttermilch , kalt
200 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Mousse au Citron
1 kleiner roter Apfel
Zubereitung:
Für die "Wiese" Götterspeise nach Packungsanleitung, aber nur
mit 400 ml kaltem Wasser, zubereiten. Die Götterspeise auf einen tiefen Teller
gießen und mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Für die "Blümchen" 100 ml Buttermilch und die Sahne in einen mit
heißem Wasser ausgespülten Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit
einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann alles 3 Min.
auf höchster Stufe aufschlagen. Mousse in eine flache Schale füllen und mind. 1
Std. in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren Apfel waschen, vierteln und in dünne Scheiben
schneiden. Für die "Teller-Wiese" 3 große
"Blütenblätter-Nocken" mit Hilfe eines Esslöffels und 3 kleine
"Blütenblätter-Nocken" mit Hilfe eines Teelöffels formen. Die großen
und kleinen Nocken abwechselnd auf die Wiese setzen, in die Mitte der
"Blüte" noch 1 Esslöffel Mousse geben.
"Blütenblätter" dekorativ mit den Apfelscheiben belegen. Übrige
Apfelspalten klein würfeln und auf die Mitte der "Blüte" verteilen.
Restliche Mousse in einem Rührbecher mit Mixer (Rührstäbe) mit der
übrigen Buttermilch glatt rühren und als erfrischende Soße dazu servieren.
Tipp: Beim Formen der Nocken Löffel zwischendurch kalt abspülen!
Text / Foto: Dr. Oetker