Eine Pizza Margherita zum Valentinstag in Herzform mit Käseherzen belegt.
Zutaten für 3 - 4 Portionen:
Für das Backblech (40 x
30 cm):
Backpapier
Belag:
etwa 200 g Gouda in 2
dickeren Scheiben
400 g stückige Tomaten mit Kräutern (Füllmenge)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Zucker
Hefeteig:
375 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
200 ml Wasser
2 EL Speiseöl, z. B.
Olivenöl
etwa 1 TL Salz
Zum Verzieren:
einige Basilikumblätter
Zubereitung:
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 220 °C, Heißluft etwa 200 °C.
Belag
Aus dem Gouda mit Herzausstechern beliebige Herzen ausstechen, übrigen Gouda klein schneiden. Stückige Tomaten mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und Goudastückchen unterrühren.
Hefeteig
Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in angedeuteter Herzform (oben etwa 30 cm, unten etwa 5 cm breit und etwa 40 cm lang) ausrollen (je nach Backblechgröße). Den Teig auf das Backblech geben und an der 30 cm breiten Stelle längs etwa 15 cm einschneiden, so dass man die 2 Herzbögen formen kann. Das Herz insgesamt etwas nachformen und -drücken.
Tomatensoße gleichmäßig
auf dem Teig verstreichen und die Goudaherzen darauflegen. Das Backblech sofort
in den Backofen schieben. Einschub: Mitte,
Backzeit: etwa 20 Minuten.
Die Herz-Pizza mit
Basilikumblättchen bestreut servieren.
Tipp: Die Pizza zusätzlich
mit Salami – oder Schinkenherzen belegen!
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG