Zutaten für etwa 15 Stück:
Für das Backblech:
Backpapier
Blätterteig:
450 g tiefgekühlter Blätterteig , 10 quadratische Scheiben
Zum Bestreichen und Bestreuen:
2 - 3 EL Milch
etwa 1 EL gehackter Rosmarin
etwa 1 EL gehackter Thymian
Füllung:
1 Stk. Schalotte
50 g grüne Oliven und/oder schwarze
125 g Cocktailtomaten , rot und gelb
150 g Ziegenfrischkäse
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
etwas Honig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL gehackter Rosmarin
1 TL gehackter Thymian
Zubereitung:
Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 220 °C, Heißluft etwa 200 °C.
Blätterteig
Jede Blätterteigplatte in 3 gleich breite Streifen schneiden und auf das Backblech legen. Die Hälfte der Streifen mit Milch bestreichen, mit den Kräutern bestreuen und alle Streifen backen. Einschub: Mitte, Backzeit: 8 - 10 Minuten.
Blätterteigstreifen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Füllung
Schalotte abziehen und fein schneiden. Oliven fein schneiden. Tomaten waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Frischkäse mit Crème fraîche verrühren. Mit Honig, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Schalotten-, Oliven- und Tomatenstücke unterrühren.
Creme in einen Gefrier- oder Spritzbeutel geben. Eine Ecke abschneiden und gleichmäßig auf die nicht bestreuten Blätterteigstreifen spritzen.
Die bestreuten Blätterteigstreifen auflegen und servieren.