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Rezepttipps-News: „KLEINE AUFLÄUFE MIT GEMÜSE“. Mit Zitronenbutter-Soße, lecker zum Abend oder zur Party!

10. Februar 2020

Zutaten für 4 Portionen:

3 bis 4 Frühlingszwiebeln

1 (ca. 80 g) kleine Möhre

1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Lockere

100 g Mehl

1 TL Röstzwiebeln

2 TL Backpulver

4 TL tiefgekühlte Kräuter-Mischung (z. B. 8-Kräuter)

1 Prise Jodsalz

1 Prise Pfeffer weiß

300 ml fettarme Milch

2 Eier

Fett für die Form

Pergamentpapier

1 Beutel KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce

Zubereitung:

1. 3-4 Frühlingszwiebel waschen und in kleine Ringe schneiden, Möhre schälen und fein reiben. Gemüse, Beutelinhalt Pfanni Kartoffel Püree, 100 g Mehl, 1 TL Röstzwiebeln, 2 TL Backpulver, 3 TL gefrorene Kräuter, je 1 Prise Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. 2 Eier mit 300 ml Milch in einer zweiten Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren. Kartoffel-Kräuter-Mischung mit dem Schneebesen in die Eiermilch einrühren und 2 Minuten quellen lassen.

2. Soufflé- oder Portionsförmchen (4 Stück à 7 cm Durchmesser) fetten, Boden zuvor mit Pergamentpapier auslegen. Masse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und auf eine mit Wasser gefüllte Fettpfanne setzen. Kleine Aufläufe mit Gemüse im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 25-30 Minuten backen.

3. Beutelinhalt Knorr Zitronen Butter Sauce in 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. 1 TL Kräuter unter die Sauce mischen.

Kleine Aufläufe mit Gemüse aus den Förmchen lösen und auf Tellern anrichten. Die Sauce dazu servieren.

 

Text / Foto: © 2019 Unilever Deutschland GmbH