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Kartoffelw  rfel

Rezepttipps-News: „KARTOFFELWÜRFEL-PFANNE MIT LACHS“. Eine schnell zubereitete Delikatesse mit Lachs!

9. Februar 2020

Zutaten für 4 Portionen:

700 g Kartoffeln

1 Pastinake

1 Petersilienwurzel

1 Bund Schnittlauch

50 g Lauch

4 EL Rapsöl

1 Glas BERTOLLI Pasta Sauce Siciliana

4 Stücke Lachs à 125g

1 TL Jodsalz

Pfeffer

 

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden, anschließend mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Pastinake und Petersilienwurzel schälen, putzen und ebenfalls ca. 1 cm groß würfeln. Den Lauch gründlich waschen, putzen und schräg in schmale Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

2. 2 EL Öl in eine große Pfanne geben und die Kartoffelwürfel darin bei mittlerer bis hoher Hitze in 10 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Pastinake und Petersilienwurzel zugeben und weitere 5 Minuten braten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lauch anschließend zufügen und kurz mitbraten.

3. Die Pastasauce in die Pfanne geben und erwärmen. Zugedeckt das Gemüse darin dünsten lassen. Das restliche Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen, das Lachsfilet rundherum mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite 2–3 Minuten im heißen Öl braten.

Gemüse mit Lachs anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

 

Text / Foto: © 2019 Unilever Deutschland GmbH