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Feldsalat

Rezepttipps-News: „SPECKKNÖDEL-GRÖSTL-FELDSALAT, mit fruchtigem Preiselbeer Dressing!


veröffentlicht am 19. August 2023

Knackiges Grün, ein feines Dressing und ein knuspriges Extra: 

Rezept für Feldsalat mit Preiselbeerdressing und Speckknödel-Gröstl

Zutaten für 3 Portionen:

1 rote Zwiebel (60 g)

1 EL Rotweinessig

150 g Feldsalat

2 EL Aceto Balsamico

6 EL Olivenöl

4 EL Preiselbeeren aus dem Glas

Pfeffer

1 Btl. Pfanni Mini-Knödel gefüllt mit Käse und Speck

1 Bund glatte Petersilie

100 g Johannisbeeren


Zubereitung:

1. Für den Feldsalat mit Preiselbeerdressing und gebratenen Knödeln Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und in 1 EL Rotweinessig leicht anschwitzen.

2. 150 g Feldsalat putzen und gründlich waschen. 2 EL Aceto Balsamico und 6 EL Olivenöl verrühren und unter Zugabe von 4 EL Preiselbeeren eine Vinaigrette zubereiten. Preiselbeerdressing mit Pfeffer abschmecken.

3. Die ungegarten Knödel in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Vor dem Servieren mit 1 Bund gehackter Petersilie mischen.

4. Den abgetropften Feldsalat mit Preiselbeerdressing und gebratenen Knödeln anrichten. Feldsalat mit Zwiebeln und 100 g geputzten Johannisbeeren vollenden.

 

 

Text / Foto: PFANNI - Unilever