Zutaten für 4 Portionen:
400 g Möhren
1 EL Butter oder Margarine
1 TL Zucker
500 ml Milch
1 Beutel MONDAMIN Pudding Vanille-Geschmack
1/2 - 1 TL gemahlener Kardamom
1/2 Flasche Bittermandelaroma
2-3 EL Nüsse (Mandelsplitter, ungesalzene Pistazien, Cashewnüsse)
Zubereitung
Möhren schälen und fein raspeln. Möhren in zerlassenem Fett bei schwacher
Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Zucker untermischen. Milch dazugießen
und sprudelnd aufkochen.
Topf von der Herdplatte nehmen und sofort Beutelinhalt Pudding
Vanille-Geschmack einrühren und 3 Minuten stehen lassen. Kardamom und
Bittermandelaroma zugeben und durchrühren.
Mandelsplitter, Pistazien und Cashews in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten.
Pudding damit bestreuen, warm oder kalt genießen.
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