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schweinefilet mit mandel paprika gemuese.16.01.20

Rezepttipps-News: „SCHWEINEFILET MIT MANDEL PAPRIKA GEMÜSE“. Zartes Filet köstlich zubereitet!

16. Januar 2020

Paprikaragout verfeinert mit Mandeln ergänzt zartes Schweinefilet

Zutaten für 4 bis 6 Portionen:

Mandel-Paprika-Gemüse:

50 g   Dr. Oetker gehackte Mandeln

etwa 800 g rote Paprikaschoten

3 EL  Olivenöl

2 EL  Balsamico Bianco

1 Be.  Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Cayennepfeffer

etwas Zucker

Schweinefilet:

700 g Schweinefilet , küchenfertig

Salz

frisch gemahlener Pfeffer


Zubereitung:

Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bräunen und auf einem Teller erkalten lassen.

Mandel-Paprika-Gemüse

Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, darin Paprika bissfest garen. Mandeln, Essig und Crème fraîche Kräuter hinzufügen. Mit den Gewürzen und dem Zucker abschmecken.

Schweinefilet

Schweinefilet trocken tupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Filet rosa grillen.

Anschließend mit dem Mandel-Paprika-Gemüse anrichten.

 

 

Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG