Zutaten für 6 Stück:
Für den Teig:
2 EL Pflanzenöl
1 Prise Zucker
Jodsalz
250 g Weizenvollkornmehl
15 g frische Hefe
Für die Füllung:
125 g Roquefort-Käse
3 EL Schlagsahne
2 Eier
1 gestr. EL MONDAMIN Feine Speisestärke
3 Birnenhälften aus der Dose
Zubereitung:
1. Für den Teig 150 ml lauwarmes Wasser, Öl, Zucker, Salz und Mehl in eine
Schüssel geben. Die fein zerbröckelte Hefe gleichmäßig darüber verteilen.
2. Alle Zutaten zuerst auf der niedrigen Schaltstufe und dann auf der höchsten
Stufe so lange verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Hefeteig
mindestens 30 Minuten gehen lassen.
3. Hefeteig in 6 Teile teilen, ausrollen und in gefettete Tortelettförmchen (12
cm Durchmesser) geben.
4. Für die Füllung Roquefort zerdrücken. Sahne, Eier und Feine Speisestärke
darunter rühren. Käse-Eier-Masse und in Spalten geschnittene Birnen auf die
Tortelettförmchen verteilen.
5. Birnen-Roquefort-Torteletts im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C
(Gas: Stufe 2 - 3/Umluft: 150 - 175 °C) 30 - 35 Minuten backen.
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/ Foto: MONDAMIN - Unilever