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Hafer brattlinge 12.01.20

Rezepttipps-News: „HAFER BRATLINGE MIT KRÄUTERDIP“, eine leckere und gesunde Mittagsmahlzeit!

12. Januar 2020

Foto: Zum Mittagessen schmecken Hafer-Bratlinge mit Kräuterdip. (djd)

Zutaten für 4 Portionen:

3 Lauchzwiebeln

2 Knoblauchzehen

60 g Butter

800 ml Gemüsebrühe

500 g zarte Haferflocken

1 Bund Petersilie

3 Eier

6-8 EL Paniermehl

Salz, Pfeffer

2-3 EL Öl

200 g Joghurt

 

Zubereitung:

- Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mit Brühe ablöschen. Haferflocken einrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten quellen und dann auskühlen lassen.

- Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und hacken. Eier, Paniermehl und 2/3 der Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

- Aus der Haferflockenmasse 8 Bratlinge formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratlinge darin bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten goldbraun braten.

- Restliche Petersilie und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Bratlinge aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen. Mit dem Kräuterdip anrichten.


Text / Foto: Foto: djd/www.alleskoerner.de/Food & Foto