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03.01.20 Graved Lachs 16.15

Rezepttipps-News: „GRAVED LACHS“, mit Honig-Senf-Dressing und Mini-Knödeln, dazu Salat der Saison!

10. Januar 2022

Zutaten für 3 Portionen:

4 EL Senf (mittel-scharf)

3 EL Honig

1 Bund Dill

Pfeffer

1 EL Wasser

1 kleine Salatgurke

1 Prise Zucker

3 EL Weißweinessig

1 EL Olivenöl

Jodsalz

1 Beutel Pfanni Mini-Knödel gefüllt mit Frischkäse und Kräutern

150 g Graved Lachs

6 Stk. Radieschen

evtl. etwas Blattsalate der Saison

 

Zubereitung:

Fürs Honig-Senf-Dressing 4 EL Senf mit 3 EL Honig verrühren und mit 1 Bund fein geschnittenem Dill und Pfeffer abschmecken. Mit etwas Wasser kann man die Soße verdünnen.

Die Salatgurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Aus Pfeffer, 1 Prise Zucker, 3 EL Essig, 1 EL Olivenöl und evtl. Salz ein Dressing zubereiten und über die Gurken geben.

Inzwischen Mini-Knödel in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze 7 Minuten ziehen lassen (das Wasser sollte nicht sprudelnd kochen).

Gurkensalat, Graved Lachs mit Honig-Senf-Dressing und Mini-Knödel anrichten. Mit Radieschenscheiben, Dillzweigen und evtl. etwas Blattsalat der Saison garnieren.

Fertig ist der Graved Lachs mit Honig-Senf-Dressing und Mini-Knödel.

Tipp: Alternativ für mehr Aroma Weißwein oder Traubensaft statt Wasser für das Honig-Senf-Dressing verwenden.

 

Text / Foto: Pfanni - Unilever Deutschland GmbH