Ein süßer Nachtisch für das Weihnachtsessen - Sterne mit Feigen auf Preiselbeer-Zimt-Sauce - so wird es bestimmt ein himmlisches Fest.
Zutaten für 6 Portionen:
200 g Preiselbeeren (Glas)
150 ml Orangensaft
1/2 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
125 ml Milch
1 Prise Jodsalz
60 g Hartweizengrieß
1/2 Packung PFANNI Teig für Klöße aus gekochten
Kartoffeln
50 g Russisch Brot (ersatzweise Spekulatius)
1 Msp. Lebkuchengewürz
6 frische Feigen
Zubereitung:
1. Für die Sterne mit Feigen auf Preiselbeer-Zimt-Sauce
200 g Preiselbeeren mit 150 ml Orangensaft mischen und fein pürieren.
Anschließend mit 1/2 TL Zimt und Vanillezucker abschmecken.
2. 125 ml Milch und 1 Prise Salz aufkochen. 60 g Grieß
einrühren und ausquellen lassen. Die Hälfte des Packungsinhalts Pfanni Teig für
Klöße in 300 ml kaltes Wasser einrühren und 5 Minuten quellen lassen.
3. Grieß und Kartoffelteig zu einem Teig verkneten. Auf
bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. In
kochendes, leicht gesalzenes Wasser legen und bei schwacher Hitze 3 - 4 Minuten
garen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
4. 50 g Russisch Brot in einem geschlossenen
Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerkleinern. Mit 1 Msp. Lebkuchengewürz
mischen.
5. 6 Feigen waschen, trocken tupfen und vierteln.
Sterne mit Feigen auf Preiselbeer-Zimt-Sauce anrichten,
alles mit dem Russisch Brot bestreuen.
Text / Foto: PFANNI - Unilever