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Rezepttipps-News: „SALAT MIT RÄUCHERFISCH“. Eine knackige Vorspeise mit geräuchertem Fischfilet. Lecker im Winter und zu Weihnachten!


veröffentlicht am 2. Dezember 2022

Zutaten für etwa 6 Portionen:

1 Chicorée

150 g Feldsalat

Backpapier

150 g Champignons

300 g geräuchertes Fischfilet , z. B. Forellenfilet, Schillerlocke, Räucherlachs

Dressing:

1 Be. Dr. Oetker Crème légère

etwa 3 EL Milch

1 EL Balsamico Bianco

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Zucker

 

Zubereitung:

Feldsalat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Chicorée waschen, abtropfen lassen und in Blätter zerteilen. 

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Geräucherten Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Dressing

Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Salate und Champignons dekorativ auf 6 Tellern verteilen.

Dressing darüberträufeln und den geräucherten Fisch darauf anrichten.

 

 

Text / Foto: Dr. Oetker