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Rezepttipps-News: „ORANGENSALAT MIT INGWERKNÖDELN“. Dieses Rezept mit süßen Quark-Knödeln werden Sie lieben!


veröffentlicht am 21. Januar 2024

Zutaten für 12 Stück:

1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Lockere

1 x Schale einer unbehandelten Zitrone

2 Päckchen Vanillezucker

80 g Zucker

50 g Grieß

Jodsalz

500 g Magerquark

2 Eier

1-2 TL frischer Ingwer (oder 1-2 TL gemahlener Ingwer)

6 Orangen

1 EL Ahornsirup (oder Honig)

2 EL Cointreau oder Grand Marnier (optional)

Minzblättchen

 

Zubereitung:

Für die Ingwerknödel auf Orangensalat Beutelinhalt Pfanni Kartoffel Püree, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 2 Päckchen Vanillezucker, 80 g Zucker, 50 g Grieß und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. 

500 g Quark mit 2 Eiern in eine zweite Schüssel geben und miteinander verrühren. Frischen Ingwer schälen, fein reiben und 1-2 EL zum Quark geben. Kartoffel-Grieß-Mischung gut mit dem Quark vermengen und 5 Minuten quellen lassen.

Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen 12 Knödel formen. Knödel gleichzeitig in einen weiten Topf mit reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser geben. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten ziehen lassen.

6 Orangen großzügig schälen, so dass die weiße Haut zwischen Schale und Fruchtfleisch völlig entfernt wird. Orangenfilets herausschneiden und austretenden Saft auffangen. Orangensalat mit 1 EL Ahornsirup und 2 EL Cointreau abschmecken.

Ingwerknödel auf Orangensalat anrichten und mit Minzblättchen dekorieren.

 


Text / Foto: PFANNI - Unilever