So hübsch auf dem Tisch und perfekt fürs Weihnachtsmenü:
Kartoffelknödel im Broccoli-Tannenbaum - die gelingen im Handumdrehen.
Zutaten: für 6 Portionen / 24 Knödel
1 Packung PFANNI Teig für Kartoffel-Knödel halb &
halb (12 Knödel)
650 g Broccoli (entspricht ca. 400 g in geputzten
Röschen)
3 Zweige Thymian
1000 ml Haselnussdrink
abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone
Salz
Zubereitung:
1. Für Kartoffelknödel im Broccoli-Tannenbaum 750 ml
kaltes Wasser in eine Schüssel geben. Packungsinhalt Pfanni Teig mit einem
Schneebesen einrühren. Den Teig 10 Minuten quellen lassen. 650 g Broccoli
putzen und in kleine Röschen teilen.
2. Mit angefeuchteten Händen 24 (kleinere) Knödel formen.
3. In einem größeren Topf gesalzenes Wasser zum Kochen
bringen. (Tipp: Schneller geht’s, wenn das Wasser dafür im Wasserkocher
aufgekocht wird.) Knödel ins kochende Wasser geben und ganz kurz aufkochen
lassen. Hitze deutlich reduzieren und die Kartoffelknödel (anders als in der
Packungsanweisung) lediglich 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
4. Parallel 3 Zweige Thymian waschen und trocken
schütteln. Blättchen abstreifen. 1000 ml Haselnussmilch mit Abrieb einer 1/2
Zitrone, 1 TL Salz und Thymianblättchen aufkochen. Broccoliröschen hineingeben
und nach gewünschter Konsistenz 2-4 Minuten garen.
Fürs Weihnachtsmenü: Kartoffelknödel im
Broccoli-Tannenbaum anrichten.
Tipp: Die restlichen Knödel einfach dazulegen oder mit
mehr Broccoli einen zweiten Baum auf einer weiteren Platte anrichten. Wer die
Knödel nicht selbst rollen will, hat mit den Pfanni Mini-Knödeln eine feine
Auswahl an schon vorbereiteten kleinen Knödeln für den
"Broccoli-Tannenbaum".
Text / Foto: PFANNI - Unilever