Zutaten für 4 Portionen:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 g frischer Ingwer
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
400 g Tomaten
2 EL Pflanzenöl
100 g Linsen rot
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
2 Dosen (425 ml) Kichererbsen Konserve abgetropft
1/2 TL Currypulver
1/2 TL Kurkuma Gewürz
Pfeffer
60 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
2 EL Koriander gehackt
1 Zitrone
Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Paprika putzen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und würfeln.
Zwiebeln in einem Topf im Öl glasig dünsten. Knoblauch
und Linsen zugeben und kurz mitdünsten. 300 ml Wasser zufügen, aufkochen und
Knorr Bouillon Pur Gemüse einrühren. Bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten kochen.
Tomatenstücke, abgetropfte Kichererbsen und Gewürze
zugeben und weitere ca. 5 Minuten kochen. Nach Belieben mit Pfeffer
abschmecken.
Mit zerkrümeltem Feta, Koriander und Zitronenspalten
garniert servieren.
Text / Foto: KNORR - Unilever