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sternenbrot 01.12.19 16.15

Rezepttipps-News: „SÜSSES STERNENBROT“. Ein süßes Brot mit Joghurt, Pistazien und Mandeln zu Weihnachten!

1. Dezember 2019

Zutaten für etwa 14 Stück:

 

Für die Stern-Brotbackröhre (Ø 8 cm, Länge 22 cm):

etwas   Fett

etwas Weizenmehl oder Dr. Oetker Mandeln gehackt, oder gehackte Pistazienkerne

Joghurt-Öl-Teig:

175 g Weizenmehl

3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

3 EL Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Pr. Salz

75 g Joghurt

50 ml Milch (4 EL)

50 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl (4 EL)

100 g Dr. Oetker gehackte Mandeln oder Pistazienkerne

 

Zubereitung:

Brotbackröhre sowie die Deckel fetten und mit Mehl, Mandeln oder Pistazienkernen ausstreuen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C, Heißluft etwa 180 °C.

Joghurt-Öl-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf die Mandeln, bzw. Pistazienkerne, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!) Anschließend die Kerne mit der Hand unterkneten und den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer 22 cm langen Rolle formen. Teigrolle in die Backform stecken und mit den Deckeln verschließen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 35 Minuten.

Die Deckel abnehmen, das Brot aus der Form schieben und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Tipp: Das Brot am besten frisch verzehren!

 

 

Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG