Zutaten:
175 g Margarine
200 g Zucker
3 Eier (Größe M)
350 g Mehl
50 g Backkakao
(Kakaopulver schwach entölt, ungezuckert)
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Jodsalz
2 sehr reife Bananen
3 EL
Schmand
6 TL
Calvé Erdnussbutter Creamy
Zubereitung:
Backofen auf 180°C
(Umluft: 160°C) vorheizen. Kastenform (25 x 10 cm) fetten und mit Mehl
bestäuben.
In einer Schüssel
Margarine und Zucker mit Hilfe des Handrührers cremig aufschlagen. Eier einzeln
unterrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz
mischen. Bananen mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
Mehlmischung, Bananenmus
und Schmand abwechselnd zur Eiermischung geben und gut verrühren, so dass ein
glatter, zähflüssiger Teig entsteht. Teig in die vorbereitete Kastenform
füllen. Die Erdnussbutter teelöffelweise auf dem Teig verteilen. Mit einer
Gabel leicht unterheben, so dass die Erdnussbutter spiralförmig den Teig
durchzieht.
Kuchen im vorgeheizten Backofen für 60 bis 70 Minuten backen. Nach 15 Minuten die Oberfläche der Länge nach mit einem Messer ca. 1 cm tief einritzen.
Bananabread 15 Minuten
abkühlen lassen, anschließend aus der Form lösen.
Text / Foto: Calvé - Unilever