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Muschelnudeln 18.11.19

Rezepttipps-News: "ITALIENISCHE MUSCHELNUDELN". Ein würziges Nudel und Fleischgericht!


veröffentlicht am 15. Dezember 2023

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Möhre

1 kleine Zucchini

2 EL natives Olivenöl extra

200 g gemischtes Hackfleisch

1 EL Tomatenmark

1 Prise getrockneter Oregano

1 Glas BERTOLLI Pasta Sauce Basilico

80 g Mozzarella

1 halbes Bund Kerbel

1 Prise Jodsalz

1 Prise Pfeffer

250 g große Muschelnudeln

 

Zubereitung:

1. Muschelnudeln in ausreichend Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotte und Zucchini waschen, putzen und in sehr feine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Anschließend Karotte und Zucchini in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Tomatenmark und Oregano in die Pfanne geben und kurz anrösten, mit ca. 50 ml Wasser ablöschen und etwas einkochen lassen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

3. Die Masse mit Hilfe von einem Teelöffel in die gegarten Muschelnudeln füllen und diese in eine Auflaufform setzen. Pastasauce durchrühren und angießen. Mozzarella grob zerpflücken und darüber streuen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten gratinieren. Kerbel waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken.

Pasta aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit Kerbel bestreut servieren.

 


Text / Foto: Bertolli - Unilever