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Gem  seeintopf 27.11.19

Rezepttipps-News: „GEMÜSEEINTOPF MIT SCHNITTLAUCH KLÖSSCHEN“. Köstlich – würzig, wärmt an kalten Tagen!


17. November 2022

Schmeckt nicht nur an kalten Tagen: Der Gemüseeintopf mit Schnittlauch-Klößchen wärmt köstlich von innen. Ein Rezept für die Klassiker-Küche.

Zutaten für 6 Portionen:

1 Bund Schnittlauch

1 Ei (Größe M)

1 Packung PFANNI Teig für Kartoffel-Knödel halb & halb (12 Knödel)

2 Zwiebeln

50 g Speck

100 g Lauch (Porree)

150 g Möhren (2 kleine Möhren)

500 g Broccoli

300 g grüne Bohnen

2 EL Öl

3 Würfel KNORR Fleisch Suppe

 

Zubereitung:

1. 1 Bund Schnittauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Ei und Schnittlauchröllchen in einen Messbecher geben und mit Wasser zu 3/4 l (750 ml) Flüssigkeit auffüllen. Packungsinhalt Pfanni Teig für Kartoffel-Knödel mit dem Schneebesen einrühren und 10 Minuten quellen lassen.

2. 2 Zwiebeln schälen und würfeln. 50 g Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden. 100 g Lauch (Porree), 150 g Möhren, 500 g Broccoli, 300 g grüne Bohnen waschen und putzen. Lauch und Möhren in dünne Scheiben schneiden. Broccoli in Röschen teilen. Bohnen in Stücke schneiden. In einem großen Topf in 2 EL heißem Öl zuerst Zwiebeln und Speck anbraten, dann Gemüse zugeben und andünsten. 2 l Wasser dazugießen und aufkochen. 3 Würfel Knorr Fleisch Suppe zugeben und verrühren. Gemüse ca. 5 Minuten garen.

3. Mit 2 feuchten Esslöffeln Klößchen von der Kartoffelmasse abstechen, in die kochende Suppe geben und Gemüseeintopf mit Schnittlauch-Klößchen ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Gemüseeintopf mit Schnittlauch-Klößchen anrichten und genießen.

Tipp: Vor dem Servieren geriebenen Parmesan-Käse über die Suppe streuen.



Text / Foto: KNORR - PFANNI - Unilever